VOCÊ

SABE O

QUE É

CHAR

CUTA

RIA

derivada do francês

charcuterie, de chair, 

​"carne" e cuit, "cozida"

CHARCUTARIA

"garde manger" de um  chef, originalmente criada como uma maneira de se preservar alimentos antes  do advento da refrigeração

Para nós, da Duca, charcutaria é a arte de conservar qualquer alimento, seja de origem animal ou vegetal, com responsabilidade social, sustentável e de maneira afetiva, resgatando uma cultura milenar, mas sempre atentos às necessidades do mundo atual.

Já imaginou um mundo onde não houvesse conservantes, agrotóxicos, resíduos e que tudo está inserido num ciclo de sustentabilidade, aproveitando, dessa maneira, tudo o que nos foi dado pela natureza, com respeito, responsabilidade e, acima de tudo, carinho? Seja bem-vindo à Duca Charcutaria. 

TEM CURA 

TEM PROCESSO 

TEM CORAÇÃO

Queremos compartilhar histórias 

à mesa. Trabalhamos para que 

todos saibam como nossas iguarias

são produzidas, e pensando nisso, 

frequentemente promovemos cursos

e vivências em nossa fazenda

SUSTENT

ABILIDADE

logocontornobranco.png